Моряк Папай абсолютно прав!

     Когда-то давно я услышала шутку, что самый популярный вид спорта у женщин – это похудизм :)  Пожалуй, весной эта шутка особенно актуальна! И как бы мы не следили за собой в течение всего года, но весной всё равно закономерно происходит обострение в стремлении к прекрасному.

     Во мне весной пробуждается маленькая девочка – более нежная, ранимая, жаждущая солнечных лучей, улыбок и объятий.  А ещё мне хочется больше света и цвета – во всём! В одежде, помаде, дома, в сервировке стола и самой еде. И если с помадой я решила вопрос в первые два дня марта, то с едой вопрос ярких красок открыт для меня круглогодично.

     Одним из лучших вариантов увеличения полезности ежедневного рациона я считаю регулярное употребление тёмно-зелёных листовых овощей, желательно в сыром виде. Хочу сегодня написать благодарственное письмо за беззаботную зимовку шпинату :)

     

Самый простой и полезный домашний хлеб.

     Бог знает сколько продуктов я перевела, пытаясь испечь вкусный домашний хлеб или хоть какой-нибудь хлеб! :)  Я перепробовала массу рецептов из кулинарных журналов и интернет-сайтов, увы, результат всегда был примерно одинаково унылым. Но практика приносит плоды ииии... наконец-то я могу поделиться рецептом очень простого, вкусного и полезного домашнего хлеба!

Для его приготовления не потребуется ни закваска, ни дрожжи, ни специальная форма! :)

Нам потребуется:

350 гр. цельнозерновой муки

1 ч.л. соды для выпечки

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. кокосового сахара (или любого другого, но чуть меньше)

льняное семя 2 столовые ложки с горкой и травы (у меня прованские и розмарин), можно добавить любые на твой вкус

300 мл. кефира (у меня 3,2%)

Морковный пирог!

     Как же я соскучилась по моему уютному блогу :) Ноутбук немного подвёл меня в этом вопросе, но надеюсь его удастся реанимировать.

     Ты смотрела фильм «Джулия и Джулия»? Нет, посмотри обязательно! Я совершенно точно влюблена в героинь Эми Адамс и Мэрил Стрип, ну невозможно очаровательные леди! Пересматривала его уже несколько раз и после каждого просмотра ко мне неизменно приходит огромное вдохновение надеть передник и пойти творить на кухне нечто невероятное, непременно с красивым названием, например Буф бугиньон! А после фильма «Простые сложности» я первый раз испекла идеальные круассаны!  :)

     Но сегодня я с рецептом очень простого и очень вкусного морковного пирога!

   

Пить или не пить кофе? Личный опыт.

     В конце лета я устроила себе первый челлендж, основной миссией которого выбрала мои взаимоотношения с кофе. Мои 100 дней недавно завершились и мне есть чем поделиться из наблюдений о переменах в моём теле.

     Если поискать информацию в сети, то можно найти очень много статей на тему исследования влияния кофе на человека. И, как часто бывает, учёные категорично делятся на две группы – за и против. Но помимо научного, есть ещё нетрадиционный взгляд на медицину, вот что там говорится о кофе. Что с точки зрения восточной медицины кофе делает с нашим телом? Он истощает энергию почек. В тибетской медицине  считается, что в почках содержится изначальная энергия и ее истощение приводит к раннему старению, сокращению жизни и тяжелым заболеваниям. И если там пишут, что кофе снижает энергию, то в противовес ему – чтобы уравновесить – рекомендуется зелёный кардамон. Он сохранит энергию при употреблении с кофе и повысит её, если употреблять его регулярно.

    Кардамон на моей кухне есть всегда, я полюбила его тонкий согревающий аромат задолго до того, как узнала о его целебных свойствах. Пару коробочек, предварительно раздавленных ступкой или размолотых в кофемолке, я всегда добавляю в чай, в любой сезон года. Попробуй! :)

Перемены за 100 дней без кофе.

Сразу хочу сказать, что было это не просто, первые 2-3 недели я страдала, проходя мимо кофеен, страдала утром без моего кофейного ритуала. Поэтому за мой челлендж  6 раз я заходила в Шоколадницу и брала классический капучино без кофеина на соевом молоке.

Я определённо стала лучше спать. Не только сам процесс засыпания стал легче, но и сон гораздо крепче. Это я заметила примерно к концу первого месяца. И это очень хорошо сказывается на моём самочувствии. И на внешности :)

Кожа стала чище. Вот это меня по-настоящему удивило. У меня нет жалоб на состояние моей кожи, но я действительно заметила перемены. Возможно, это связано с улучшившимся сном или это совокупность нескольких факторов.

Пищеварение. Я из тех людей, которые совершенно не могут пить кофе на пустой желудок. Но, даже выпивая чашечку после обеда или перекуса, я очень часто чувствую вздутие живота, бурчание, а иногда и более яркую реакцию. Бывает тяжесть, повышенное газообразование, в общем, не очень приятные ощущения. Перестав пить кофе, я заметила, что эти симптомы исчезли. Но тут тоже совокупность факторов, кофе я пью только с молоком, а молочные продукты часто вызывают все перечисленные реакции. Дома заменила коровье молоко на козье.

Я стала меньше потеть. Не знаю как это объяснить, но это факт.

Разнообразие. Благодаря отказу от кофе, я открыла для себя огромное разнообразие травяных и фруктовых чаёв, какао и цикория, кероба и матча!

     На этой неделе у меня были очень напряжённые дни, я довольно сильно нервничала, прям по-настоящему, и в какой-то момент пошла в ближайшую к офису кофейню и заказала обычный капучино. Конечно, было очень вкусно! Мне кажется, я больше даже пью аромат кофе! Понимаешь? :) Потом я вернулась в офис и почувствовала мелкую дрожь в руках, мне стало жарко и в целом как-то нехорошо. И это с учётом того, что с давлением и сердцем у меня проблем нет. Через пару часов отпустило. И после этого я решила для себя, что при наличии достойной альтернативы, будьте добры мне пожалуйста «классический капучино без кофеина на соевом молоке»! 

     Итогом поста хочу написать, что всё очень индивидуально, и не только с кофе. Правы и те учёные, что пишут о пользе кофе, и те, что пишут о его вреде. А нам остаётся прислушиваться к себе и выбирать лагерь.