пятница, 30 марта 2018 г.

Отличные кетобулочки!

     Вот интересно, все таким же образом подбирают идеальные пропорции, как я, или другим людям сразу удаётся найти удачный рецепт? :) Между моими публикациями рецептов иногда до десятка неудачных... часто, готовя по чьему-то рецепту, я откровенно недоумеваю, как у автора получается такой хороший результат, а у меня нет... Этому я объяснение для себя пока так и не нашла.

     Зато сегодня я с рецептом отличных кетобулочек! Быстрые, простые, вкусные - всё как я люблю!
     Пеку я их в форме, которая продаётся как форма для миникишей и минитартов, но для булочек подошла просто идеально! И даже не самое удачное тесто, например жидковатое, в форме выпекается просто отлично!



     Для кетобулочек понадобится:
30 гр. сливочного масла
10 гр. кокосового масла
100 мл. тёплых сливок (у меня 10% жирности)
2 яйца
60 гр. льняной муки (ищите самую низкоуглеводную)
1 ч.л. псиллиума (у меня шелуха, в идеале нужна мука из него)
1 ч.л. порошка для выпечки (у меня вот этот, он правда работает лучше наших, увы)
соль + эритритол по вкусу


     Приготовление:
     Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты.
     В отдельной плошке топим масла (даём чуть остыть), добавляем сливки и яйца, тщательно взбиваем венчиком.     
     В жидкую смесь аккуратно вводим мучную смесь, тщательно вымешиваем ложкой. Если печёте без формы - лепите булочки мокрыми руками. Если печёте в формах, можно добавить воды для более жидкой консистенции.
     Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, проверяем готовность зубочисткой.
     В моей форме 3 булочки, исходя из этого БЖУК на 1 булочку: 6/15,3/9,6/197.


     Булочки получаются невысокие, именно такие как мне нужны, я заранее дома разрезаю булочку вдоль и беру с собой, если знаю, что моё расписание позволит мне пообедать только в фаст-фуде. Так вот, я покупаю фаст-бургер и заменяю промышленную булочку на свою кетобулочку! :) Получается ооочень вкусно! Но чаще, конечно, я просто ими завтракаю, поскольку от тяги к хлебушку моя кетодиета пока меня не избавила.

     Приятного аппетита!





Комментариев нет:

Отправить комментарий