Чем глубже я
изучаю кетодиету, тем счастливее себя чувствую :) Я и представить себе не
могла, что существует система питания, на которой я смогу есть бутерброды!
БУТЕРБРОДЫ! С маслом, с салом, с сыром, с рыбой и творожным кремом… Ну разве
это похоже на диету? :)
Сейчас я
активно изучаю рецепты кетохлеба. Особенность всех рецептов в том, что вместо
традиционной муки в них используется мука из миндаля или кокоса и часто добавляется
псиллиум (для клейкости). Я начала искать идеальный хлеб с этого рецепта,
получились очень неплохие лепёшки!
Мне
понадобилось:
Кокосовая мука
60 гр.
Пакетик разрыхлителя
Моцарелла для
пиццы 250 гр. (брала во ВкусВилл)
Творожный
сыр 55 гр. (брала Крем Чиз из ВкусВилл)
Яйца 3 шт.
Растопленное
сливочное масло 2 столовые ложки.
Чайная ложка семян льна (больше для красоты).
Приготовление:
1. Натереть моцареллу
на мелкой тёрке и смешать с творожным сыром. Получится сырный комок :)
2. Яйца чуть
взбить вилкой или венчиком и добавить в сырную смесь. Тщательно перемешать.
3. Туда же
добавить растопленное чуть остывшее масло (горячее нельзя, потому что яйца
свернутся). Тщательно перемешать.
4. В отдельной
миске смешать кокосовую муку с разрыхлителем. И добавить мучную смесь в
яично-сырную. Добавить льняные семена.
5. Тщательно вымесить,
сначала ложкой, а потом и руками. Тесто будет плотное и достаточно эластичное.
Было бы идеально выпекать булочки в специальных формах, но у меня их пока нет :(
поэтому выпекала на противне, застланном пекарской бумагой.
6. Выпекать в
разогретой до 170* духовке примерно 15-20 минут, обязательно проверяйте готовность
зубочисткой! Булочки форму держат не очень хорошо, растекаются примерно вдвое,
это надо учитывать при выкладке на противень – оставлять между булочками место
на растекание :)
Мне очень
понравились эти лепёшки в сочетании с творожным сыром и копчёным лососем, а
коллега положила на лепёшку кружок докторской колбасы и сверху сыра и была
очень довольна :) Но я не планирую останавливаться на этом рецепте, буду искать идеальный на мой вкус кетохлеб.
Я испекла 6 штук, расчёт БЖУК на 1 лепёшку: Б 13 Ж 23 У 2 К 270.
Возникло ощущение, что мне это надо!:) спасибо
ОтветитьУдалитьВы тоже на кето? :)
Удалитья сочувствующая:)просто меняю традиционные привычки питания, но соблюдать диету не смогу:)
Удалить